क्या हम सभी सूखे मेवों को एक साथ भिगो सकते हैं?
मैं अपने ड्राई फ्रूट्स को लेकर बहुत कन्फ्यूज हूँ! मैं इन्हें खाने से पहले भिगोता हूँ, लेकिन मुझे बताया गया कि सभी ड्राई फ्रूट्स को एक साथ नहीं भिगोना चाहिए। मैं समझ नहीं पा रहा कि ऐसा क्यों है? मेरा मतलब है, क्या हम सभी ड्राई फ्रूट्स को एक साथ भिगो सकते हैं? पिछले हफ्ते, मैंने बादाम, अखरोट, किशमिश और अंजीर के साथ एक बड़ा ट्रेल मिक्स बनाया। मैंने सोचा कि इन्हें रात भर पानी में भिगोना एक अच्छा आइडिया होगा ताकि ये नरम हो जाएं। जब मैंने अगले दिन इन्हें छाना, तो अंजीर थोड़े गीले हो गए थे, जबकि बादाम अभी भी सख्त थे। क्या मुझे अंजीर को अलग से भिगोना चाहिए था या कुछ और? सच कहूँ तो, मुझे लगता है कि मैं कुछ महत्वपूर्ण मिस कर रहा हूँ। मैं जानता हूँ कि कुछ लोग कहते हैं कि भिगोने से पोषण में सुधार होता है, और मैं सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभ पाना चाहता हूँ, आप जानते हैं? दूसरे दिन मैंने खजूर भी ट्राई किए, और वे बहुत चिपचिपे हो गए! तो क्या हम सभी ड्राई फ्रूट्स को एक साथ भिगो सकते हैं? या मुझे एक बार में एक ही प्रकार पर टिके रहना चाहिए? इसे समझने की कोशिश करना थोड़ा परेशान करने वाला है। कुछ लोग कहते हैं कि इससे पाचन में मदद मिलती है, जबकि अन्य सोचते हैं कि इससे स्वाद बदल जाता है! क्या हम सभी ड्राई फ्रूट्स को एक साथ भिगो सकते हैं? कोई सलाह हो तो बहुत मदद मिलेगी!
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Doctors' responses
Soaking dry fruits together isn’t always the best idea. Different dry fruits have distinct textures and require varying soaking times to achieve desired consistency. For instance, almonds typically need around 8 to 12 hours to soften because of their hard structure, whereas figs are softer and can become mushy if soaked for too long, needing shorter soaking times. It’s generally better to soak them individually to get each to the optimal texture you’re looking for. When it comes to nutrition, soaking can indeed make some nutrients more accessible—particularly with nuts like almonds and walnuts. It can help reduce or neutralize phytic acid, which might interfere with nutrient absorption. For raisins, a short soak of about 1 to 2 hours can plump them up without getting overly mushy. Soaking figs for only 2 to 3 hours should prevent them from losing their texture. Dates generally do not require a long soak because they already have a soft texture. If you’re keen on mixing soaked dry fruits, consider soaking them separately according to their ideal times and then mixing afterwards. Alternatively, if you’re just making a trail mix-style snack, consider mixing different types dry to avoid the texture issues soaking can cause. Ultimately, whether you soak for digestion, texture, or nutrient purposes, try experimenting with individual soaking to determine what works best with your preference.
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