क्या चिया और सब्जा के बीज एक जैसे होते हैं?
मैं सच में इस पूरे चिया और सब्जा बीज के मामले को लेकर कन्फ्यूज हूँ। मतलब, मैंने देखा कि मेरी एक दोस्त ने अपने स्मूदी में चिया बीज डाले और मुझे लगा कि ये वही सब्जा बीज हैं, है ना? मैंने पिछले समर में अपने ड्रिंक्स में सब्जा बीज डाले थे और मुझे उनका टेक्सचर और जो थोड़ी ताजगी वो देते हैं, वो बहुत पसंद आई थी। खैर, कुछ दिन पहले मैंने नाश्ते के लिए चिया बीज लेने का सोचा, लेकिन फिर मैंने थोड़ा पढ़ने के बाद सोचना शुरू किया कि क्या चिया और सब्जा बीज एक ही हैं। जब आप उन्हें भिगोते हैं तो ये थोड़े एक जैसे दिखते हैं, लेकिन मैंने कहीं पढ़ा कि इनके पोषक तत्व अलग होते हैं। मैं जानना चाहूंगी कि क्या इनके स्वास्थ्य लाभ वास्तव में अलग हैं या इन्हें एक-दूसरे के बदले में इस्तेमाल किया जा सकता है। साथ ही, क्या इन्हें तैयार करने के तरीके में कोई बड़ा अंतर है? मेरा भाई सोचता है कि मैं बेवजह पूछ रही हूँ, लेकिन मैं बस पक्का करना चाहती हूँ इससे पहले कि मैं इन्हें अपने परिवार को सुझाऊँ। मैं सच में नहीं चाहती कि वो कन्फ्यूज हों कि चिया और सब्जा बीज एक ही हैं या नहीं! बस, हाँ, इस पर कोई जानकारी मिल जाए तो बहुत मदद होगी!
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Doctors' responses
Chia and sabja seeds are often confused because they swell up in water and have a similar appearance when soaked, but they are indeed different. Chia seeds are derived from the Salvia hispanica plant, native to Central America, whereas sabja seeds, known as basil seeds, come from the Ocimum basilicum plant, which is commonly found in India and other Southeast Asian countries. Nutritionally, both seeds are rich in fiber and can aid in digestion, but they do have distinct profiles. Chia seeds are higher in omega-3 fatty acids, which can be beneficial for heart health, and contain more protein compared to sabja seeds. They are also an excellent source of calcium and phosphorous. Sabja seeds, on the other hand, have more iron, potassium, and have cooling properties that are particularly appreciated in warmer climates.
When it comes to preparation, chia seeds can be eaten dry or soaked, and used in various dishes, like puddings, smoothies, or sprinkled on breakfast bowls. They don’t have a strong flavor, making them versatile. Sabja seeds are primarily used after soaking in water for about 10-15 minutes until they swell up and become gelatinous. This can be added to drinks or desserts for an interesting texture and slight nuttiness. Because of their distinct nutritional benefits and preparation methods, one can’t completely replace the other if specific health outcomes are desired, although you can use them interchangeably in some recipes for flavor and texture reasons. It’s essential to consider these differences when recommending them to others.
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