ब्राउन शुगर बनाम व्हाइट शुगर कैलोरीज
मैं ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर के कैलोरी के बारे में थोड़ा कन्फ्यूज हूँ। मैंने सुना था कि ब्राउन शुगर हेल्दी होती है, है ना? लेकिन फिर मेरे एक दोस्त ने कहा कि इसमें व्हाइट शुगर जितनी ही कैलोरी होती है। कुछ हफ्ते पहले, मैं शुगर कम करने की कोशिश कर रहा था क्योंकि मेरे डॉक्टर ने कहा था कि मेरा ब्लड शुगर लेवल थोड़ा हाई है, तो मैंने अपनी कॉफी में ब्राउन शुगर डालना शुरू कर दिया, सोचते हुए कि मैं एक बेहतर विकल्प चुन रहा हूँ। लेकिन फिर मैंने न्यूट्रिशन लेबल पर देखा कि कैलोरी में ज्यादा फर्क नहीं है? तो फिर क्यों परेशान होना? कल ही मैं डेसर्ट की रेसिपी देख रहा था और उनमें से सभी में या तो ब्राउन शुगर या व्हाइट शुगर मांगी गई थी और अब मैं सोच रहा हूँ, क्या मुझे सच में परवाह करनी चाहिए, जब ब्राउन शुगर और व्हाइट शुगर की कैलोरी लगभग एक जैसी लगती हैं? ये बहुत फ्रस्ट्रेटिंग है! मैं बस जानना चाहता हूँ कि अगर कैलोरी काउंट लगभग समान है तो एक को दूसरे पर चुनने का कोई मतलब है भी या नहीं। क्या मुझे अपनी बेकिंग में वही इस्तेमाल करना चाहिए जो मुझे पसंद है या कुछ और हेल्थ बेनिफिट्स हैं जिनके बारे में मुझे सोचना चाहिए? मेरा मतलब है, क्या इनमें से कोई एक मेरे लिए किसी छुपे हुए तरीके से बेहतर हो सकता है, या ये बस वही पुराना शुगर गेम है?
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Doctors' responses
You’re correct that in terms of calorie count, brown sugar and white sugar are quite similar. Both provide around 15-16 calories per teaspoon. The difference primarily lies in the fact that brown sugar is essentially white sugar mixed with molasses, giving it a slightly distinct flavor and a marginally higher mineral content. As far as health benefits go, the extra minerals in brown sugar, such as calcium, potassium, and iron, are in very negligible amounts and don’t significantly contribute to your daily nutritional needs. When it comes to managing high blood sugar levels, neither brown nor white sugar is particularly advantageous. Both should be consumed in moderation because they have similar effects on your blood glucose levels. It’s more important to focus on your total sugar intake rather than the type of sugar you choose, especially if you’re watching your blood sugar. If you prefer the taste of brown sugar for certain recipes or beverages, feel free to use it, but in moderation. For those trying to reduce sugar consumption, exploring alternative sweeteners like stevia, erythritol, or other sugar substitutes might be beneficial. These alternatives can provide sweetness without raising blood sugar levels, helping you manage your condition more effectively. Always keep an eye on the whole dietary picture, including fibers, proteins, and complex carbs, as they play a more impactful role in regulating blood sugar levels compared to choosing between brown or white sugar.
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