क्या ब्राउन शुगर सफेद शुगर से बेहतर है?
मैं ये समझने की कोशिश कर रहा हूँ कि क्या ब्राउन शुगर सफेद चीनी से बेहतर है क्योंकि मैंने ऑनलाइन बहुत सारी चीजें पढ़ी हैं। जैसे पिछले हफ्ते, मैंने ब्राउन शुगर से कुकीज बेक कीं ये सोचकर कि ये मेरे बच्चों के लिए हेल्दी होगी। वो बहुत टेस्टी थीं, लेकिन मेरे मन में शक बना हुआ है। मेरा मतलब है, मैंने पढ़ा कि ब्राउन शुगर में सफेद चीनी के मुकाबले ज्यादा मिनरल्स होते हैं जैसे आयरन और कैल्शियम, लेकिन क्या इससे ब्राउन शुगर वाकई में सफेद चीनी से बेहतर हो जाती है? फिर मेरी दोस्त ने बताया कि उसने सुना है कि ब्राउन शुगर बस सफेद चीनी में थोड़ा सा गुड़ मिलाकर बनाई जाती है, जिससे मैं सोचने लगा... क्या इसका मतलब ये है कि इसका ब्लड शुगर लेवल पर वही असर होता है या कुछ और? साथ ही, मैंने देखा है कि जब मैं अपने कॉफी में ब्राउन शुगर डालता हूँ, तो उसका स्वाद ज्यादा रिच लगता है, लेकिन फिर मैं सोचता हूँ कि क्या हेल्थ बेनिफिट्स फ्लेवर के फर्क से ज्यादा महत्वपूर्ण हैं। अगर मैं अपने परिवार की सेहत के लिए चीनी कम करने की कोशिश कर रहा हूँ, तो क्या मुझे वाकई में इस बात की परवाह करनी चाहिए कि बेकिंग या कॉफी के लिए ब्राउन शुगर सफेद चीनी से बेहतर है या नहीं? मुझे नहीं पता, मैं बस बहुत कंफ्यूज हूँ और सबसे हेल्दी चॉइस करना चाहता हूँ!
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Doctors' responses
When it comes to choosing between brown sugar and white sugar, it’s understandable to be seeking the healthiest option, especially for your family. The primary difference lies in composition where brown sugar is essentially white sugar with added molasses. This does give it a slightly higher mineral content—like traces of calcium, potassium, iron, and magnesium—but in terms of significant nutritional benefits, there’s not much difference. The amounts of these nutrients in brown sugar are fairly minimal and unlikely to impact your diet in a meaningful way. In terms of caloric content and impact on blood glucose levels, both types of sugar are nearly identical. They both have similar glycemic indexes, meaning they can raise your blood sugar relatively similarly, so switching to brown sugar for health reasons likely won’t make a big difference.
If the goal is to reduce sugar for health reasons, focusing on overall sugar intake is more important than the type of sugar used. Limiting the quantity used in baking or sweetening coffee will be more beneficial than simply switching to brown sugar. Alternatively, you could consider using natural sweeteners like honey or maple syrup, or artificial sweeteners for reducing calories, although each has its own pros and cons. Remember, moderation is key. If you’re aiming to reduce sugar as part of a balanced diet, consider gradually decreasing the amount of any sugar and perhaps incorporating other flavorful ingredients that don’t add sugar, like spices or vanilla extract. The balance between flavor and health is important, and reducing reliance on added sugars can often help align these goals better.
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