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Nutrition & Diet
Question #27986
97 days ago
207

100 ग्राम उबले हुए सोया चंक्स में प्रोटीन कितनी होती है?

Shivam

मैं अपनी डाइट को लेकर थोड़ा चिंतित हूँ। मैंने हेल्दी खाने की कोशिश की है और यहाँ तक कि वेजिटेरियन भी बन गया हूँ। मैंने अपने खाने में प्रोटीन के लिए उबले हुए सोया चंक्स डालना शुरू किया है, लेकिन मुझे सच में समझ नहीं आ रहा कि मुझे कितना प्रोटीन मिल रहा है। मैंने कहीं पढ़ा था कि उबले हुए सोया चंक्स में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन बहुत ज्यादा होता है, लेकिन अब मुझे यकीन नहीं हो रहा कि मैं इसका सही फायदा उठा रहा हूँ या नहीं। जैसे, मैं नाप कर इस्तेमाल कर रहा हूँ, लेकिन कभी-कभी लगता है कि मैं बहुत ज्यादा खा रहा हूँ और समझ नहीं आता कि ये सही है या मैं ओवरडू कर रहा हूँ। पिछले हफ्ते, मैंने लगभग 200 ग्राम एक स्टर-फ्राई में डाल दिए, सोचकर कि मुझे अच्छा प्रोटीन बूस्ट मिलेगा, लेकिन क्या ये बहुत ज्यादा है? मैंने कुछ न्यूट्रिशन ऐप्स चेक किए और वो कहते हैं कि ये लगभग 36 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम होता है, जो कि कमाल का लगता है, लेकिन क्या मेरा शरीर सच में इसे सब एब्जॉर्ब कर सकता है? और क्या मुझे दूसरे प्रोटीन सोर्सेस भी मिलाने चाहिए या नहीं? बस सब कुछ बैलेंस करने की कोशिश कर रहा हूँ, समझ रहे हो ना? मैं सच में नहीं चाहता कि मैं कुछ ज्यादा ले लूँ या जो चाहिए वो मिस कर दूँ। क्या यहाँ कोई जानता है कि उबले हुए सोया चंक्स में प्रति 100 ग्राम प्रोटीन का असली मामला क्या है?

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Doctors' responses

Boiled soya chunks are indeed a great vegetarian protein source. They typically contain around 16-20 grams of protein per 100 grams when cooked. The higher figures, like 36g, usually refer to them in their dry state, so the protein content might seem lower after soaking and boiling due to water absorption. That said, even at 16-20g per 100g, they provide a significant protein boost to meals. If you’re adding 200g to a meal, you’re likely getting around 32-40g of protein from those soya chunks alone, which is pretty solid given that the average adult needs about 46-56g of protein a day, depending on factors like age, sex, and activity level. It’s quite difficult to “overdo” it with plant-based proteins unless you’re consuming extremely large amounts consistently.

You are right to consider mixing protein sources. While soya chunks are a complete protein containing all the essential amino acids, diversifying your protein sources can ensure you’re getting a wide range of nutrients. You might want to include other plant-based proteins like legumes, nuts, seeds, or whole grains in your diet to balance different nutrition profiles. Food synergy is also important—a varied diet helps with more efficient nutrient absorption.

Don’t worry too much about protein absorption unless you have digestive issues or concerns about protein metabolism. The body is quite adept at using dietary proteins. However, if ever you have concerns such as excessive gas, digestive discomfort, or find yourself needing more energy, that’s when you might want to reassess or speak with a nutritionist. But generally, incorporating different protein sources, keeping variety in meals, and maintaining portion size should support a well-rounded and healthy vegetarian diet.

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