100 ग्राम रागी आटे का पोषण मूल्य क्या है?
मैं हाल ही में अपनी डाइट पर ध्यान देने की कोशिश कर रहा हूँ और मैंने रागी आटे के बारे में काफी सुना है, लेकिन मैं रागी आटे के 100 ग्राम में पोषण मूल्य को लेकर थोड़ा कन्फ्यूज हूँ। मतलब, मैं गेहूं के आटे के हेल्दी विकल्प ढूंढ रहा हूँ क्योंकि मेरा पेट ग्लूटेन के साथ ठीक से रिएक्ट नहीं करता। कल मैंने रागी आटे से पैनकेक बनाने की कोशिश की और मुझे उसका स्वाद बहुत पसंद आया! लेकिन फिर मैंने सोचा कि असल में रागी आटे के 100 ग्राम में पोषण मूल्य क्या है — जैसे, उसमें कितना प्रोटीन या फाइबर होता है? मैंने कहीं पढ़ा था कि रागी कैल्शियम का अच्छा स्रोत है, जो कि बहुत अच्छा होगा क्योंकि मैं अपनी हड्डियों की सेहत सुधारने की कोशिश कर रहा हूँ। क्या किसी को पता है कि रागी आटे के 100 ग्राम में पोषण मूल्य सच में इसका समर्थन करता है? ऐसा लगता है कि जब भी मुझे कोई हेल्दी ऑप्शन मिलता है, मैं नंबरों में खो जाता हूँ और ट्रैक नहीं रख पाता। ओह, और जब मैंने इसे पकाया, तो मैंने देखा कि इसकी टेक्सचर भी थोड़ा अलग था। क्या इसका मतलब है कि इसमें सिर्फ बेसिक रागी आटे के पोषण मूल्य के अलावा अलग पोषण गुण भी हैं? मैं बस कुछ स्पष्टता चाहता हूँ क्योंकि मैं इसे अपने खाने में और शामिल करना चाहता हूँ लेकिन यह समझना चाहता हूँ कि क्या यह लंबे समय में इसके लायक है!
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Doctors' responses
Ragi flour, also known as finger millet flour, is quite a beneficial alternative, especially if you’re steering clear of gluten. Ragi flour is nutritionally rich and brings several advantages to the table. Per 100g, ragi flour contains roughly 7.3g of protein, 2.7g of fat, and about 72g of carbohydrates. It’s a good source of dietary fiber providing approximately 3.6g per 100g serving, which can aid in digestion and provide a feeling of fullness. More notably, ragi flour is rich in calcium, containing around 344mg per 100g - quite beneficial for bone health, particularly if you’re conscious about increasing your calcium intake for stronger bones. It offers more calcium than many other grains out there. There’s also a notable presence of magnesium, iron, and phosphorus, which are essential for various body functions. The slightly different texture that you noticed could be due to its inherent fiber content and the unique structure of its starch — this does indeed impact its nutritional properties, adding to its lower glycemic index compared to wheat flour, which might be advantageous for blood sugar balance. Given these factors, incorporating ragi into your meals can definitely be worthwhile, not only as a substitution for gluten, but also for its nutritional boost. However, just like with any change in diet, it’s always wise to ensure it fits well with your overall nutritional needs and lifestyle. Adjusting portions or combining it with other balanced ingredients can help tailor it to your preferences and health goals.
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